針對餐飲業的廚房而言，廚房專用風機的排煙系統是不是順暢立即影響到廚房能不能正常的工作中，油煙凈化則僅僅廚房排煙系統軟件中的一個凈化室內空氣的強制作用。排風系統和油煙凈化器的有效配對是確保油煙凈化器凈化處理高效率的重要，與此同時也是油煙凈化器設計方案工作人員非常容易忽視的問題。假如排風系統設計方案不科學而導致全部廚房排煙不暢，則將無法安裝油煙凈化器，即使安裝了油煙凈化器也無常工作中。

廚房專用風機的有效制定是后面改裝油煙凈化設備的必要條件

廚房專用風機的有效制定是后面改裝油煙凈化設備的必要條件。廚房排煙系統軟件中的不同構成部分，明確提出了廚房基礎理論排煙機風速的計算方式及集氣罩、排風系統管路和排煙風機的設計方案型號選擇標準，可以用以輔導餐飲業油煙凈化器的型號選擇，提升油煙凈化器的凈化處理高效率。

排煙風機在廚房排煙系統軟件起著至關重要的功效

因此排煙風機在廚房排煙系統軟件起著至關重要的功效，常見的排煙風機有軸流式風機、送風機和離心通風機3種。下列是排煙風機及各種離心風機在廚房中的運用及優點剖析。

第一、軸流式風機之前運用較多，但因為電機額定功率小，在安裝油煙凈化器后非常少運用。

第二、送風機電機額定功率適中，排風量可以調整，且噪音較低，經常在集煙罩距廚房油煙排污口間距適中的廚房排煙系統軟件中采用。

第三、廚房專用型離心通風機電機額定功率和風速都能夠調整，但因為環境噪聲比較大，常必須做去除噪音的治理。當廚房坐落于房屋建筑的底端時其排煙風機宜安放進房頂。

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